韭菜是人人都熟悉的蔬菜，可能会有人问我了：这么大众的蔬菜，你还有什么可介绍的？ 虽然，我们都认识它，但也许它有你还不了解的地方。韭菜是一种多年生宿根草本植物，中医是这样介绍韭菜的：韭菜性味：辛、甘、温、无毒。归经：入肝、脾、肾。功效：温中下气，补肾益阳，调和脏腑，暖胃，增进食欲，除湿理血。主治：腹中冷痛，胃中虚热，噎膈，泄泻便秘，白浊，遗精，经闭白带，腰膝冷痛，吐血鼻血，小儿遗尿，妇人血崩，产后出血等症。韭菜中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质，尤其是胡萝卜素与维生素C，在蔬菜中处於领先地位。据测定：每100克韭菜含蛋白质2.1克、糖3.2克、钙48毫克、磷46毫克、铁1.7毫克、胡萝卜素3.21毫克、维生素Ｃ39毫克。除了这些，韭菜还含有大量的粗纤维，能增强肠胃蠕动，对预防肠癌有极好的效果，另外还含有挥发性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜对高血脂及冠心病患者颇有好处。所以说韭菜是蔬菜中的佳品，是非常有营养价值的蔬菜之一。 还有，你知道吗？韭菜还是娇嫩鲜美的起阳草，它有温补肝肾、助阳固精的作用，堪称天然的“伟哥”，由于现代生活的快节奏化，很多白领工作压力很大，经常处于疲劳状态，所以很多男性过早地出现了早泄、阳痿等症状，平时你只需注意多吃一些韭菜，就可以缓解你的症状。